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标题:
烙韭菜饼
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作者:
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时间:
2011-12-28 13:14
标题:
烙韭菜饼
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2011-12-28 13:14 上传
食材明细:面粉 2000克,韭菜 1000克,鸡蛋 4个,干虾仁 20克,花椒面 2勺,盐 适量,鸡精 适量
烙韭菜饼是婆家的拿手饭之一,浓浓的韭菜香内包裹着鲜嫩美味的鸡蛋和虾皮香,相信一定会让爱美食的您食不停口。
1、韭菜摘净,洗净,切碎备用。
2、鸡蛋四个,打碎,放热油锅中煎成形后,捣碎备用。@美食天下 MeiShiChina.Com
3、干虾仁放热水中泡软,切碎备用。
4、将韭菜碎放入盆中,加入适量花生油、花椒面,再加入鸡蛋碎、虾仁碎,调入少许盐、鸡精,充分搅拌均匀菜馅。
5、面粉加冷水和成面团(面团要比平常和的硬些),饧置二十分钟。
6、分成若干小团,分别揉匀。
7、将小面团分别用擀面棍擀成大而簿的圆形面饼。@美食天下 MeiShiChina.Com
8、将菜馅均匀铺满在上面。
9、另擀一个同样大小的面饼放在上面,两边压实成饼胚。
10、上锅,开火,烧热后,将饼胚放入,小火慢慢转圈烙熟。
11、将烙好的菜饼,用刀,一切四开,即可上桌。
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