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标题: 水煮肉片 [打印本页]

作者: 广元旅游生活网 时间: 2011-6-5 22:08
标题: 水煮肉片

　　1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制
　　2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）
　　3、郫县豆瓣酱、辣椒剁碎、辣椒油混合
　　4、干辣椒、花椒剁碎
　　5、将蔬菜煮熟
　　6、煮熟的蔬菜放进容器备用
　　7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出
　　8、辣椒混合倒入沸水中煮两分钟
　　9、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈
　　10、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。

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