青川县隆重举办首届“青川名菜”评选活动

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　　结合青川地方特色、文化内涵，由青川县旅游局、青川县经信局主办的“首届青川名菜评选活动”于12月20日在青川兴平大酒店隆重举行。县政府副县长张国辉到现场对本次评选活动的举行表示热烈祝贺，并指出成功举办本次评选活动是进一步挖掘我县餐饮行业潜力、扩大影响、刺激消费、促进厨艺文化交流与技艺切磋、树立名厨名菜品牌、弘扬青川饮食文化、打造青川餐饮亮点、发展青川餐饮经济的具体行动，对发展青川旅游具有里程碑式的纪念意义。

　　活动当天，兴平大酒店人声鼎沸，空气中弥漫着诱人的香味。来自全县各大饭店、农家乐的20余支参赛队一展身手，让青川人民大饱了眼福。参赛的厨师们个个身手不凡，举手投足中透着大将风范。不一会的时间，色香味俱佳的菜品就出炉了，天麻羊肚菌堡土鸡、白玉滚水、香丝老腊肉、鱼品贡茶等一个个富有文化气息的菜名、一道道诱人的菜品，经过厨师们的妙手瞬间成了一件件精美绝伦的艺术品。各参赛队坚持“交流第一、比赛第二”的原则，用饱满的热情、健康的精神风貌，展示精湛的厨艺、精美的菜淆，受到了广大观众的啧啧称赞。获奖的青川十大名菜有：天麻羊肚菌堡土鸡、菠萝鱼、白玉滚水、白龙湖火锅鱼、铜火锅、鱼品贡茶、浓汤养眼鲍、羊杂汤锅、泡椒土鸡、雄娃子软烧鱼，青川特色菜有：奶汤鲶鱼、香丝老腊肉、野生黄辣丁、农家特色酱牛肉、烤土鸡。

　　评委们认真评选打分      本次活动共有20余支参赛队37个菜品参加评选。邀请了5位专家评委和数名现场观众评委，严格按照评分标准评定分值，评选出“首届“青川名菜”10个，“特色菜”5个。